Pratik Tatlı Tarifleri

sizlere bu yazımızda her biri özenle seçilmiş enfes pratik tatlı tarifleri vereceğiz. Malzemelerin kolayca elde edilebilir olması ve hazırlama sürecinin kısa sürede tamamlanması sayesinde, tatlı yapmak sizlere keyif vereceğine emin olabilirsiniz.

Bu tarifler şeker ve süt içerir; “sütlü” olmaları tek başına düşük kalorili veya herkese uygun oldukları anlamına gelmez. Hazırlama süresiyle soğutma süresini ayrı planlayın.

Bu blog yazısında, hem tatlı tutkunlarının hem de zamanı sınırlı olanların ilgisini çekecek çeşit çeşit pratik tatlı tarifleri bulacaksınız. Tariflerin yanında verilen püf noktaları ve hızlı ipuçları sayesinde mutfakta kendinize olan güveniniz artacak ve bir şef gibi hissedeceksiniz. Ayrıca, sevdiklerinizle birlikte keyifli zamanlar geçirdiğiniz anlarda hızlıca tatlı yapmak sizleri rahatlatacaktır. Hazırsanız pratik tatlı tariflerine başlayabiliriz.

Etimek Tatlısı

Pratik tatlı listemizde ilk sırada bu tarif bulunuyor peki ya etimek nedir ? Kızartılmış ekmek olarak bilinir. Dünyanın pek çok farklı mutfağında kendisine yer bulan yiyeceklerden. Farklı ülkelerde ‘rusk’ adıyla bilinir.

Malzemeler

1 paket hazır kızarmış ekmek, 1.5 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, 1 lt süt, 6 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı, 6 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 paket krem şanti, 1 su bardağı süt.

Yapılışı

Büyük boy dikdörtgen bir kaba ekmekleri güzelce dizin.

Şerbet için, şeker ve suyu tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan 1-2 dakika sonra ocağın altını kapatın. Şerbeti 10 dakika sonra ekmeklerin üzerine dökün.

Başka bir tencereye 1 litre sütü dökün. Muhallebi için 6 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyip karıştırın; krem şanti ve ona ayrılan 1 su bardağı süt bu aşamaya girmez ve orta ateşli ocağın üzerine bırakın.

Karışım muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını da ekleyin.

Muhallebi hazır olunca şerbetli ekmeklerin üzerine dökün. Düzgünce yayın ve soğumaya bırakın.

Krem şantiyi, üzerindeki tarife göre hazırlayın. Soğumuş olan ekmeklerin üzerine dökün ve tatlıyı buzdolabında 4-8 saat arası bekletin.

Fırın Sütlaç

Sütlaç yapımı bir çok kişiye zor gelsede bizler pratik tatlı tarifleri arasında bu tatlıya yer verdik size hızlı bir şekilde sütlaç nasıl yapılır anlatalım.

Malzemeler

Yarım su bardağı pirinç, 2 su bardağı su (Pirinçleri haşlamak için), 5 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 su bardağı toz şeker, 1 yumurta sarısı.

Yapılışı

Pirinci ılık suda yarım saat bekletin. Ardından bol suyla yıkayın ve süzün.

Pirincin üzerine malzeme listesindeki 2 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra Süt, vanilya ve şekeri ekleyip pirinç iyice yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.

Nişastayı 2-3 kaşık suyla ezip sütlacın üzerine ilave edin. Bu karışımı 4-5 dakika daha karıştırarak kaynatın.

Bir kapta yumurta sarısını çırpın ve üzerine bir kepçe sütlaç ekleyin. Bu karışımı sütlaca ilave edin ve hızlı bir şekilde çırpın ve birazcık daha kaynatın.

Sütlacı kaselere paylaştırın ve derin bir fırın tepsisine dizin. Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 derece kızgın fırında sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktalar

Pirinçleri yıkarken pirincin nişastasını tamamen kaybetmemesine dikkat edilmelidir. 

Pirinçleri haşlarken lapalaşmayı önlemek için karıştırın. Ocaktan alınma zamanı geldiğinde pirinçlerin lapa olmamasına tane tane haşlanmış olmasına dikkat edilmelidir.

Haşhaşlı Muhallebi

Pratik tatlı tarifi denildiğinde akla gelen tatlılardan biride muhallebidir. Bu tatlıya yeni bir lezzet katmak amacıyla haşhaşlı tarifi sizlerle paylaşmak istedik.

Malzemeler

3,5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı pirinç unu, 6-7 çorba kaşığı şeker, 1,5 çorba kaşığı mavi haşhaş, 1 paket vanilya.

Yapılışı

Vanilya ve haşhaş dışındaki diğer malzemelerin hepsini tencereye koyup pişirelim.

Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edelim.

Ocaktan almadan önce vanilya ve haşhaşıda karışıma ekleyelim.

İyice karıştıralım ve ocaktan alalım. İstediğiniz kaselere koyup, meyvelerle süsleyebilirsiniz afiyet olsun.

Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler

125 gram tereyağı(8,5 yemek kaşığı), 1su bardağı elenmiş un, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 litre süt (5 su bardağı), 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı tarçın.

Yapılışı

Tereyağını derin bir tencerede eritin. Elenmiş unu ekleyip kavurmaya başlayın.

Un sararıp kokusu çıkmaya başladığı zaman sütü yavaş yavaş ekleyerek hızlıca çırpıcı yardımıyla karıştırın.

Şekeri ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olunca vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatın.

Muhallebinin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, sıçramayı önleyecek derin kapta uygun hızla pürüzsüzleşene kadar çırpın. Sıcak karışımı yüksek devirle sıçratmamaya dikkat edin.

Su ile ıslattığınız bir borcama muhallebiyi dökün ve soğumaya bırakın.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerini kapatıp buzdolabına alın; tezgahta uzun süre bekletmeyin ve en az 4 saat boyunca dolapta bekletin. Servis ederken tarçın serpebilirsiniz afiyet olsun.

Pratik tatlıları hazırlarken zaman planı

Sık sorulan sorular

Pratik tatlı hemen servis edilir mi?

Ocak aşaması kısa olsa bile soğutma ve kıvam alma gerekebilir. Misafir için hazırlarken dolapta bekleme süresini ayrıca planlayın.

Muhallebi neden topaklanır?

Kuru malzemenin yeterince dağılmaması veya sıvının kontrolsüz eklenmesi etkili olabilir. Tarifin başında kuru malzemeyi uygun şekilde dağıtın; pişirirken tabanı da kapsayacak biçimde karıştırın.

Fırın sütlaçta herhangi bir kâse kullanılabilir mi?

Hayır. Fırında kullanım için uygun olduğu belirtilen kapları kullanın. Sıcak su dolu tepsiyi taşırken dikkatli çalışın.

Yalancı tavuk göğsünde tavuk var mı?

Bu tarifte tavuk yoktur; isim, sütlü tatlının geleneksel çeşidine gönderme yapar.

Fırında küçük kekler hazırlamak için cupcake tarifini, farklı çikolata dokuları için mousse, brownie ve trüf rehberini inceleyebilirsiniz. Tatlı tekniklerini uygulamalı öğrenmek için pastacılık eğitimi programımız hakkında bilgi alabilirsiniz.