İçindekiler
Serinletici ve Lezzetli Bir Yaz Alternatifi
Yaz aylarında sofralarımıza ferahlık getiren, besleyici ve lezzetli tariflere bir yenisini eklemeye ne dersiniz? İşte size enfes bir yaz çorbası tarifi: Kabaklı Yoğurtlu Çorba. Hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek olan bu çorba, kabak ve yoğurdun mükemmel uyumunu sunarak sıcak günlerde serinlemenizi sağlayacak.
Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
1 litre tavuk veya sebze suyu
Yapılışı:
Kabakları yıkayın, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencerede tereyağını eritin. Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine doğranmış kabakları ilave edin ve kabaklar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte soteleyin.
Sarımsağı ezerek ekleyin ve karıştırın.
Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kabaklar iyice yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurdu bir kaba alın, üzerine sütü ekleyerek çırpın.
Kaynayan çorbaya yoğurt karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin, isteğe bağlı olarak naneyi de serpiştirin.
Çorbayı birkaç dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra ocaktan alın.
Servis yapmadan önce bir süre dinlendirip, soğumasını sağlayın.
Kabaklı Yoğurtlu Çorba, yaz sofralarınıza lezzet ve hafiflik katacak harika bir seçenektir. Kabak, lif açısından zengin olup sindirimi kolaylaştırırken, yoğurt ise probiyotik içeriği ile bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca, çorbanın içerdiği süt ve tereyağı da kalsiyum ve sağlıklı yağlar açısından zengindir.
Bu tarif, sadece lezzetli olmakla kalmayıp aynı zamanda sağlıklı malzemelerle dolu olmasıyla da dikkat çeker. İster ana yemek öncesinde, ister hafif bir öğle yemeğinde tercih edebilirsiniz. Üstelik, çorbayı soğuk servis yaparak yaz aylarında ferahlatıcı bir başlangıç yapabilirsiniz.
Unutmayın, mutfakta yaratıcılık size aittir. Tarife kişisel dokunuşlar ekleyerek, kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Ayrıca Meb onaylı Aşçılık eğitimimiz hakkında bilgi almak için iletişim sayfasını ziyaret edebilirsiniz.