Tatlı dünyasının vazgeçilmezi cheesecake, sadece pürüzsüz dokusu ve zengin lezzetiyle değil, aynı zamanda çeşitli lezzet seçenekleriyle de baş döndürücü bir deneyim sunar. Bugün, sizlere çikolatanın yoğun aromasını taşıyan enfes bir “Çikolatalı Cheesecake” tarifi ve taze meyvelerle süslenmiş nefis bir “Meyveli Cheesecake” tarifi sunacağız. Hem çikolata tutkunlarını memnun edecek hem de meyve severlere hitap edecek bu lezzet şölenine hazır mısınız? Şimdi, bu muazzam cheesecake tariflerine birlikte göz atalım.
İçindekiler
Çikolatalı Cheesecake Tarifi
Cheesecake, tüm dünyada sevilen ve çeşitli lezzetlendirme seçenekleriyle kişiselleştirilebilen muazzam bir tatlıdır. İçine eklenen çikolata lezzetiyle zenginleşen Çikolatalı Cheesecake, tatlı krizlerinize son verecek muhteşem bir seçenektir. İşte, bu lezzetli tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz adım adım bir tarif:
Malzemeler:
200 gram tuzlu kraker
150 gram tereyağı (eritilmiş)
600 gram krem peynir
200 gram toz şeker
4 adet büyük boy yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin özütü
200 gram bitter çikolata (eritilmiş)
Yapılışı:
Tabanın Hazırlanması:
Tuzlu krakerleri bir mutfak robotunda iyice ezin, ardından eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Bu karışımı cheesecake kalıbının tabanına eşit şekilde yayın ve iyice bastırarak düzeltin. Ardından bu tabanı buzdolabında 30 dakika boyunca dinlendirin.
Cheesecake Karışımının Hazırlanması:
Krem peyniri bir karıştırma kabına alın, üzerine toz şeker ekleyerek iyice karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip her seferinde karışımı güzelce çırpın. Vanilin özütünü de ekleyip karıştırmaya devam edin.
Çikolata Eklenmesi:
Eritilmiş bitter çikolatayı hazırladığınız karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu noktada karışımın pürüzsüz olması önemlidir.
Karışımın Kalıba Dökülmesi:
Hazırladığınız cheesecake karışımını tabanın üzerine dökün. Yüzeyini düzeltmek için bir spatula kullanabilirsiniz.
Pişirme Aşaması:
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında cheesecake’i yaklaşık 45-50 dakika boyunca pişirin. Cheesecake’in ortasının hafifçe sallanır, ancak kenarlarının sabit olması gerekmektedir.
Soğutma ve Servis:
Piştikten sonra cheesecake’i oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 4 saat boyunca dinlendirin. Soğuyan cheesecake’i dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Sonuç:
Çikolatalı Cheesecake tarifi, herkesin evinde kolayca deneyebileceği, lezzetli bir tatlı alternatifidir. Bu tarif, çikolata ve cheesecake sevenleri mutlu edecek, özel günlerde veya sadece tatlı bir kaçamağa ihtiyaç duyduğunuzda mükemmel bir seçenektir. Şık sunumu ve muhteşem lezzetiyle, Çikolatalı Cheesecake sofralarınıza şıklık katacak!
Meyveli Cheesecake Tarifi
Cheesecake, pürüzsüz kıvamı ve zengin lezzeti ile herkesin favorisi olan bir tatlıdır. İçine eklenen taze meyvelerle zenginleşen Meyveli Cheesecake tarifi, tatlı krizlerinizi şımartacak harika bir seçenektir. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tatlı için adım adım bir tarif:
Malzemeler:
Taban İçin:
200 gram bisküvi
100 gram tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake İçin:
600 gram krem peynir
200 gram toz şeker
4 adet büyük boy yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin özütü
Meyve Sosu İçin:
1 su bardağı çilek (yıkanmış, doğranmış)
1 su bardağı böğürtlen
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Tabanın Hazırlanması:
Bisküvileri bir mutfak robotunda iyice ezin. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Karışımı cheesecake kalıbının tabanına dökün ve iyice bastırarak düzeltin. Buzdolabında 30 dakika boyunca dinlendirin.
Cheesecake Karışımının Hazırlanması:
Krem peyniri bir karıştırma kabına alın, üzerine toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip her seferinde karışımı çırpın. Vanilin özütünü de ekleyerek karışımı pürüzsüz hale getirin.
Cheesecake Karışımının Tabana Dökülmesi:
Hazırladığınız cheesecake karışımını bisküvi tabanın üzerine dökün. Yüzeyi düzeltmek için bir spatula kullanabilirsiniz.
Pişirme Aşaması:
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında cheesecake’i yaklaşık 50-55 dakika boyunca pişirin. Cheesecake, kenarları sabit, ancak ortası hafifçe sallanır durumda olmalıdır.
Meyve Sosunun Hazırlanması:
Çilek, böğürtlen, şeker ve limon suyunu bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika boyunca karışımı pişirin. Sosun kıvamı koyu bir şurup kıvamına gelene kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğutma ve Servis:
Piştikten sonra cheesecake’i oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyan cheesecake’in üzerine meyve sosunu gezdirin. Daha sonra buzdolabında en az 4 saat boyunca dinlendirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Sonuç:
Meyveli Cheesecake tarifi, taze meyvelerin eşsiz lezzetiyle buluşan bir şölen sunuyor. Bu tarif, tatlı düşkünlerinin favorisi olacak, özel günlerde ve davetlerde masanıza renk ve lezzet katacak. Ev yapımı cheesecake keyfini yaşamak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Daha farklı tatlı tarifleri denemek ve damak zevkinize uygun tatlarla tanışmak için Dünya Tatlıları ve Çikolata Tutkunları yazılarımızı inceleyebilirsiniz. Ayrıca Meb onaylı Aşçılık eğitimimiz hakkında bilgi almak için iletişim sayfasını ziyaret edebilirsiniz.