İçindekiler
Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır salata. Hem besleyici özellikleri hem de lezzetli tatlarıyla soframızı süslemektedir. Merak edilen ise yüzlerce salata çeşiti varken bunların hangilerinin doyurucu özellikleri olduğudur sizlere doyurucu salata tariflerini bu yazımızda sizlere. Öncelikle salatanın sağlığımıza etkilerini ve ne kadar sıkılıkla tüketilmesi gerektiği konulardan bahsedeceğiz. Ayrıca salata hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktalarıda sizler için anlatacağız.
Salatanın Sağlığımıza Faydaları
Salatalar, çeşitli sebzelerin ve yeşilliklerin bir araya gelerek oluşturduğu besleyici bir lezzet şölenidir. Bu doğal ve sağlıklı yiyecekler, vücudumuzun ihtiyacı olan birçok besin öğesini içerir.
Bol Lif İçeriği: Salatalar, lif açısından zenginlerdir. Sindirim sistemini düzenlemeye ve kabızlık sorununu önlemeye yardımcı olurlar. Lifli besinler tokluk hissi sağlar ve bu sayede kilo vermenize yardımcı olabilir.
Vitamin ve Mineraller: Çeşitli sebzelerle hazırlanan salatalar vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin viteminleri almamız için çok önemlidir. Özellikle C vitamini ve demir açısından zengin sebzeler, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve enerji verir.
Antioksidanlar: Yeşil yapraklı sebzeler ve renkli sebzeler içerisinde antioksidanlar bulundurur. Bunun sayesinde yaşlanma süreciniz yavaşlar ve vücudunuz hastalıklara karşı koruma sağlar.
Sıvı İhtiyacını Karşılar: Salatalar, içerdikleri su sayesinde vücuttaki sıvı dengesini korurlar. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olan salatalar, su ihtiyacınızı giderir
Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar
Salataların doyurucu ve besleyici olması için bazı püf nokatalara dikkat etmeliyiz.
Çeşitlilik: Farklı renklerde ve çeşitlerde sebzeler kullanarak salatanızı zenginleştirin. Böylece farklı besin değerlerinden de yararlanabilirsiniz.
Taze Malzemeler: Taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. Taze sebzeler daha fazla besin değeri taşır ayrıca daha lezzetli olurlar.
Soslar ve Yağlar: Salatalarınıza sağlıklı soslar ve az miktarda zeytinyağı ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Aşırıya kaçmadan yağ tüketmeye özen gösterin. Yağ olarak zeytin yağdan başka yağ kullanmanızı tavsiye etmemekteyiz.
Doyurucu Salata Tarifleri
Semizotlu Ve Çilekli Kinoa Salatası
İçeriğinde bol miktarda lif barındırırlar. Semizotlı ve çilekli kinoa salatası, doyurucu salata tarifleri içerisinde ilk sırada yer alıyor. Diyet dostu bir besin olmasının yanı sıra kalp sağlığını da korumasıyla biliniyor. Tatlıların içerisinde sık sık yer verilen çilek ise antioksidan özellikleriyle bilinir. Vücuttaki toksinlerin atılmasını kolaylaştırırken, sindirimin rahatlamasını da sağlar.
Malzemeler: 120 g semizotu, 90 g kırmızı kinoa (haşlanmış, soğutulmuş), 30 g kırmızı biber, 30 g sarı biber 30 g salatalık, 30, g mor lahana 60 g çilek, bir kaşık zeytinyağı, bir tatlı kaşığı beyaz şarap sirkesi, Tuz.
Yapılışı:
Kırmızı biber, sarı biber, salatalık ve mor lahanayı küp küp keselim ve karıştırma kabına alalım.
Kinoa, zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi ve arzu ettiğiniz kadar tuzu küp küp doğradığımız malzemelerin üstüne ekleyip karıştıralım.
Servis tabağına yıkanmış ve suyu süzülmüş semizotlarını koyalım.
Üzerine kinoa karışımını ve ortadan ikiye böldüğümüz çilekleri yerleştirerek servis ederebiliriz.
Sezar Salata
Parmesan peyniri, marul ve kızarmış ekmek dilimleri ile hazırlanır. Sezar salata, en sevilen salata çeşitlerindendir ve doyurucu salata tarifleri arasında yer alır. İsteğe göre ızgarada tavuk parçaları ile birlikte sunulur bize göre tavuk parçaları ile tüketilmesi salatayı çok lezzetli bir hale getirmektedir Doyurucu salata tarifleri içerisinde olmazsa olmaz olan bu tarif Avrupa ülkelerinde sık sık tüketilir ve ülkemizde son zamanlarda cafe ve restoranlarda popüler olmaya başlamıştır.
Malzemeler:
1 su bardağı küp doğranmış ekmek, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, kırmızı pul biber, 1 demet endivyen, 4 parça ançuez, 1 diş sarımsak, yarım limonun suyu, yarım çay kaşığı hardal, yarım çay bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, Tuz, Karabiber, Kiraz domates, 2 yemek kaşığı mayonez.
Yapılışı:
Mayonez, ançuez, sarımsak, hardal, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar blenderdan geçirin.
Endivyenleri güzelce yıkayın ve süzdürün. Endivyenleri geniş bir kaseye koyun. Hazırladığınız sosu üzerine döküp iyice karıştırın.
Ekmekleri fırın ızgarasında güzelce kızartın. Zeytinyağını tavada ısıtın ve içine kekik ve pul biber ekleyin. Kızarmış ekmekleri ilave edip 1-2 dakika kavurun.
Salatayı servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş kiraz domatesleri, rendelenmiş parmesan peyniri ve ekmekleri ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Sezar Salata Sosu Nasıl Yapılır?
5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 limon ve tuzu kapta karıştırdıktan sonra, servis esnasında sosu salataya ilave edin ve iyice karıştırın.
Aşçılık eğitimlerimiz ile ilgi bilgi almak için iletişim sayfasını ziyaret edebilirsiniz ve eğitimlerimize katılarak MEB onaylı aşçılık belgesini kazanabilirsiniz.